空氣能烘干機能烘干各種物料,有些物料不能一次性烘干,有可能要進行二次烘干操作,所以本篇就來介紹一下一次烘干和二次烘干的區(qū)別。
什么是一次烘干?
一次烘干,顧名思義,就是一次烘干操作就可以達(dá)到烘干的目的,滿足物料烘干的要求。其實,物料烘干最初的目的就是除去水分,延長保存的時間。一次烘干的物料一般為鮮品,含水量較大,且出水速度較快,成品烘干后達(dá)到干品的含水量要求,可以直接保存或者出售。常見的物料類型有花葉類、果蔬類、肉禽類、水產(chǎn)類等等,比如玫瑰花、無花果、辣椒、臘肉、海魚等等,這些物料烘干的時候水分含量較高,且容易變質(zhì),如果不在一定時間內(nèi)將物料內(nèi)部的水分去除,就不能長時間保存。
一次烘干和二次烘干的區(qū)別?
生姜烘干
一次烘干也可能是為二次烘干做準(zhǔn)備,除去部分水分,延長儲存時間的同時,方便下一步的加工工序。比如很多物料在加工時要進行切制,如果烘干度太低,切制過程中容易變形或斷裂,必須保證一定的含水量。
如上面所描述的,一次烘干針對的物料多為鮮品,一次烘干成型,不需要再進行后期的烘干程序和二次加工,因此烘干時間相比二次烘干要長,物料的出水量也更大,烘干后的物料烘干度比二次烘干更低。
什么是二次烘干?
二次烘干即對物料進行第二次的烘干脫水,也就是說物料烘干前已經(jīng)經(jīng)歷過一次烘干過程。二次烘干的物料多為脫水就較慢了,對工藝要求較高的物料,比如體積較大的果實類物料、木材、中藥材以及工業(yè)類產(chǎn)品。另外,一些物料一次烘干后進入加工環(huán)節(jié),經(jīng)過二次烘干后才能達(dá)到成品的烘干要求,進而銷售給消費者。
一次烘干和二次烘干的區(qū)別?
以小麥烘干為例,在收割前,小麥成熟后在田地里就經(jīng)過了一個自然烘干的過程,收下來后的原始含水量就在30%左右。那么,需要對小麥進行二次烘干,才能入庫保存或者進入深加工環(huán)節(jié),將最終的含水量將至10%左右。在這個過程中,小麥的實際脫水量并不大,烘干溫度不能太高,時間也比較短,需要緩慢脫水,確保成品的品質(zhì)。
很多物料因為本身的特性,脫水速度較慢,一次烘干達(dá)不到含水量的要求,即使達(dá)到要求,其成品品質(zhì)也會受到影響。天麻等果實類和塊莖類的物料,內(nèi)部水分不容易出來,需要經(jīng)歷一個回汗的過程后再放入烘干房進行烘干,那么就屬于二次烘干。木材、中藥材以及工業(yè)類產(chǎn)品,本身含水量并大的,短時間內(nèi)也不會發(fā)生質(zhì)量的變化,因此為了縮短烘干時間 ,節(jié)省烘干成本,可以在自然環(huán)境中放置一段時間,在進入烘干房進行二次烘干。二次烘干相比一次大多烘干溫度要高、時間要短,緩慢脫水,確保成品品質(zhì)。