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烘干房烘干物料時,往往都是烘干一次就可以達到目的,“一次烘干”,常常用于花葉類、果蔬類、肉類等物料。常見的一次烘干物料有:菊花、玫瑰花、無花果、辣椒、花椒、臘肉、魚,這些物料含水量較大,在鮮品烘干后,烘干速度比較快,烘干后可一次達到烘干需求,可以一次性直接儲存或銷售。一次性烘干在用烘干房時比較常用。
“二次烘干”,是烘干房有經(jīng)過一次烘干之后,再進行的第二次烘干,一般實用于烘干物料出水較慢,以工藝要求比較高的物料,經(jīng)過二次烘干后的物料,能確保成品的質(zhì)量。
二次烘干時一般比一次烘干時的溫度高,時間短,脫水緩慢。經(jīng)常性的物料烘干,比如說:體積比較大的果實、木材、中草藥和工業(yè)類產(chǎn)品。還有就是有些物料烘干完之后,進入加工的環(huán)節(jié),要經(jīng)過二次烘干才能達到成品的干燥要求。
還有一下物料由于本身性質(zhì)的原因,出水率比較慢,一次烘干達不到含水的要求,及時能夠達到要求,物料的品質(zhì)也會受到影響,比如黑心等。
比較常見的二次烘干的物料有:天麻、果實類、塊莖類的物料,這些物料內(nèi)部的水分不容易出來,在干燥的時候需要經(jīng)過一個回汗的過程在放入烘干房內(nèi)進行烘干,這就屬于二次烘干。
比如木材、中藥材以及工業(yè)類產(chǎn)品,本身的含水量并不是很大,在短時間內(nèi)也不會發(fā)生質(zhì)量的變化,有時候我們?yōu)榱丝s短時間,節(jié)省烘干成本,可以在自然的環(huán)境中放置一段時間,在進入烘干房進行二次烘干。