黃花菜熱泵烘干機(jī)烘干藝
來(lái)源:河南玖德智能設(shè)備有限公司
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作者:玖德智能
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發(fā)布時(shí)間: 2020-07-27
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黃花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種微量元素，我國(guó)南北方都有種植。黃花菜收獲后要立即進(jìn)行蒸燙、脫水、干燥。隨著黃花菜收獲期雨季重合，如果用自然曬干的傳統(tǒng)方式， 就會(huì)有很多黃花菜因?yàn)樘鞖獾脑蚨鴽](méi)有及時(shí)干燥，造成質(zhì)量不達(dá)標(biāo)， 甚至造成霉變的不良影響，造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。因此， 黃花菜選擇合理的干制工藝及黃花菜烘干機(jī)， 對(duì)黃花菜加工生產(chǎn)具有重要的意義。
黃花菜熱泵烘干機(jī)烘干參考工藝：
首先：將黃花菜均勻地鋪在黃花菜熱泵烘干機(jī)的烘盤上推入烘房，剛開(kāi)始溫度設(shè)置為80℃，但因?yàn)辄S花菜會(huì)大量吸熱，烘房溫度會(huì)慢慢降到60～65℃，保持這個(gè)溫度烘烤10～12小時(shí)左右；
然后：待冷卻，烘房的溫度設(shè)置為50℃，一直到烘干水分保持在14％。烘干期間注意排濕，相對(duì)濕度保持65％以下；
接著：干燥后的黃花菜容易折斷，因此需要入缸回軟3-5天，成品后的黃花菜用手握緊不發(fā)脆，松手后又能自然散開(kāi)，以相互之間不粘連為合格。
黃花菜熱泵烘干機(jī)的空氣能烘干過(guò)程溫和，烘干后的黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分流失少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，色澤佳，口感好！烘干過(guò)程不但衛(wèi)生，還不對(duì)環(huán)境造成污染，使黃花菜更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，成人每人每天達(dá)到200-400克水果、300-500克蔬菜的攝入量為佳，黃花菜烘干機(jī)烘出來(lái)的黃花菜干營(yíng)養(yǎng)成分流失較少，更符合人們對(duì)健康，干凈，方便的食品追求。
黃花菜熱泵烘干機(jī)烘干參考工藝：
首先：將黃花菜均勻地鋪在黃花菜熱泵烘干機(jī)的烘盤上推入烘房，剛開(kāi)始溫度設(shè)置為80℃，但因?yàn)辄S花菜會(huì)大量吸熱，烘房溫度會(huì)慢慢降到60～65℃，保持這個(gè)溫度烘烤10～12小時(shí)左右；
然后：待冷卻，烘房的溫度設(shè)置為50℃，一直到烘干水分保持在14％。烘干期間注意排濕，相對(duì)濕度保持65％以下；
接著：干燥后的黃花菜容易折斷，因此需要入缸回軟3-5天，成品后的黃花菜用手握緊不發(fā)脆，松手后又能自然散開(kāi)，以相互之間不粘連為合格。
黃花菜熱泵烘干機(jī)的空氣能烘干過(guò)程溫和，烘干后的黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分流失少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，色澤佳，口感好！烘干過(guò)程不但衛(wèi)生，還不對(duì)環(huán)境造成污染，使黃花菜更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，成人每人每天達(dá)到200-400克水果、300-500克蔬菜的攝入量為佳，黃花菜烘干機(jī)烘出來(lái)的黃花菜干營(yíng)養(yǎng)成分流失較少，更符合人們對(duì)健康，干凈，方便的食品追求。